守護靈魂之窗要即時
現代人幾乎人人是3C族，低頭滑手機、長時間看電視、盯電腦，導致眼部疾病越來越年輕化，
尤其眼睛視網膜的黃斑部，一旦受到藍光的長期影響，長久下來會導致黃斑部病變。
視力保健除了控制3C產品使用時間與技巧外，在飲食上也可以多攝取護眼的食物來幫助眼睛健康。
一、維生素A
維生素A可以幫助視紫質的形成，視紫質是幫助眼睛感光的一種物質，這也是在黑暗中能維持視力的原因，所以當我們缺乏維生素A將會造成夜盲症、乾眼症等相關眼睛疾病。另外，我們常聽到的β-胡蘿蔔素則是維生素A的前驅質，其可以在身體內轉換成維生素A。
富含維生素A的食物包括魚肝油、肝臟；β-胡蘿蔔素則存在於橘黃色蔬果中，如蕃薯、南瓜、胡蘿蔔等。
二、植化素：
植化素指的是植物本身所含的營養素，有別於我們以往所知道的維生素、礦物質，植化素不僅讓植物有著繽紛的顏色，還增添特殊的風味。而植化素目前有幾種在護眼上有所幫助，包括花青素、玉米黃素以及葉黃素等。
首先，我們來談談花青素，它是類黃酮素的一種，與視紫質的合成有著相關性，跟維生素A一樣可以避免晚上視力不佳的狀況，同時可以避免黃斑部病變。
花青素在紅紫色的蔬果中含量較多，例如：草莓、葡萄、莓果類、紅龍果、甜菜根、紫色高麗菜或茄子等。
另外，玉米黃素則是屬於類胡蘿蔔素的一種，存在我們的視網膜中，它可以協助擋掉3C產品的藍光，避免眼睛被傷害，有研究提到玉米黃素可以預防黃斑部病變與白內障的發生，而富含玉米黃素的食材包括南瓜、玉米等。
葉黃素與玉米黃素的重要性
科學家發現，黃色色素有助於吸收高能量的藍光，使我們的眼睛免於傷害。他們發現，植物會製造大量的黃色色素來抵抗環境過量的藍光（因為植物不能像動物般移動躲避過量陽光），這類的黃色色素就是我們熟悉的葉黃素及玉米黃素。
而為何葉黃素可以對視力保健有所幫助呢？因為，在我們眼睛視網膜的黃斑部及晶狀體裡含有大量的葉黃素，當我們長時間使用3C產品將造成眼睛裡的葉黃素含量降低，進而影響視力。
康寧醫院營養師表示，葉黃素和玉米黃素能夠吸收及過濾穿透角膜及水晶體進入視網膜的藍光，減少藍光所導致視網膜的光傷害，葉黃素也有抗自由基的功能，同時可以抑制眼部細胞發炎、減少自由基的傷害。
已經有相當多的研究報告發現，視網膜黃斑部及水晶體的葉黃素及玉米黃素含量較高的人，不僅視覺敏感度較高、白內障的機率也較低，且黃斑部病變罹患率也較少，就算已經罹患黃斑部病變，視力也會比較好。
葉黃素及玉米黃素只能從食品補充
但因為人體無法自行製造葉黃素及玉米黃素，這種植化素的唯一來源就是經由食物吸收；所以，針對平時黃綠色食物吃得少、長期使用3C產品，或是本身有眼疾的人，應特別注意血液中葉黃素、玉米黃素的濃度，建議長期補充游離型葉黃素以維持體內濃度。
哪些人適合吃?
一般人都可以吃。特別是長時間的電腦工作者、高度近視者、眼睛容易疲勞流淚者、經常會在大太陽下曝曬者、接受過近視雷射者、患有乾眼症、糖尿病視網膜病變、退化性視網膜黃斑部病變、退化性視網膜黃斑部病變等的人更應注意葉黃素的足量補充。
該怎麼吃？
1、健康成人每日攝取10 mg（毫克）葉黃素，有助減緩黃斑部退化的風險。
2、每日補充葉黃素不應超過30 mg，若不小心攝取過多，還可能有皮膚變黃的問題。
3、葉黃素為脂溶性營養素，建議飯後食用。
4、最好選擇游離型複方產品，也就是同時含葉黃素、玉米黃素、花青素，游離型分子小好吸收，可發揮加乘的效果。
富含葉黃素的食物：菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、芥藍菜、玉米、彩椒、櫛瓜、南瓜、胡蘿蔔、柳橙、橘子、奇異果、葡萄等。
文章來源：非凡保健知識＋
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